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红烧昂刺鱼

昂刺鱼肉质细嫩，基本上没有太多的刺，偶尔几根粗一点的刺，吃的时候也很好去掉

分享下家庭版红烧昂刺鱼做法

1、宰杀的昂刺鱼清洗干净，用厨房纸吸去表面的水分（避免煎的时候油倒出爆）

2、热锅倒油，放葱姜蒜爆香，下昂刺鱼两面略煎一下

3、倒一些料酒（去腥），加两勺生抽、一勺老抽（上色用）、一勺糖调味

4、加热水没过昂刺鱼，大火煮开后，改小火继续炖煮

5、快收汁前，调一点水淀粉倒入，依据自己口感加适量盐，收汁出锅

6、撒上葱花即可