夏天，少吃猪肉多吃花甲，营养极高，鲜嫩美味，不懂吃真可惜！

夏天的到来，天气越来越热，路边摊也越来越多了，人们的夜生活也慢慢开始了，路边摊怎么能少得了烧烤、炸串、臭豆腐、麻辣小龙虾等。每天晚上带孩子去广场玩，路过摊位的时候，孩子就吵着要吃烧烤、龙虾之类的美食，确实味道特香，很馋人，就连我都被馋哭了。但是总感觉露天食物不卫生，尤其是夏天，更不卫生了，孩子吃了会吃坏肚子等问题。

6月，少吃鸡鸭肉，多吃它，鲜嫩营养，孩子要多吃，补铁又补钙！今天我自己在家做了一道美食，给孩子们解解馋，考虑到孩子们还小，如果吃一些烧烤、炸串之类的美食，不容易消化、不利于健康，所以我选择了花蛤，花蛤吃起来也比较省事，容易消化，自己做的也比较干净。今天小编就和大家分享炒花蛤的简单做法，出锅后，孩子们竖大拇指，真的是让我太高兴了。

【资料图】

6月的花蛤肥而鲜嫩，小编生活在美丽的海边城市——烟台。每年的5、6月份我都会和家人一起去赶海，会有很大的收获，赶到一些花蛤、蛏子等一些海鲜类，像一些吃不完的花蛤和蛏子，我们都可以把肉取出来，用清水多清洗几遍，放入保鲜袋内冷冻冰箱保存，吃的时候提前解冻，随吃随取特省事，包饺子、炒着吃都特鲜美。

花蛤含有丰富的营养，含有蛋白质、钙、铁元素、脂肪比较少，所以多吃不胖，这也是所有女性都比较关注的问题，尤其是夏天，怕多吃长肉，建议女性朋友多吃一些花蛤，还能养颜润肤。

【炒花蛤】

所准备的食材有：花蛤、干辣椒、小葱、盐、姜、食用油、味极鲜、蚝油、八角、花椒、洋葱、

第一步：买回来的花蛤放入盛有清水的大碗内，放入一勺食用盐，盐可以有利于花蛤吐沙，这样放一旁浸泡30分钟，还有的人放食用油，其实盐和食用油的效果都一样，都可以有利于花蛤吐沙。浸泡好后，再用流动的清水多清洗几遍，洗至水不浑浊为止。

第二步：锅内放入适量的水，放入1勺料酒去腥，大火煮开后，倒入清洗干净的花蛤，花蛤煮的时间不要过长，大概5秒钟就行，煮的时间太长，花蛤的肉质容易发硬，煮好后捞入漏勺内控水备用。接下来准备一个洋葱，改刀切成小块，干辣椒切段、小葱切段，生姜切片，装入盘内备用。

第三步：热锅凉油，油热放入葱、干辣椒、姜、八角、花椒粒、洋葱炒出香味，爆香后放入花蛤，翻拌一下，使花蛤受热均匀，再倒入1勺味极鲜、一勺蚝油，继续翻炒，炒花蛤不用放盐，这样吃起来肉质更鲜嫩。盖上锅盖，小火慢炒，炒到花蛤全部开口关火。

这样一道鲜嫩美味的辣炒花蛤就做好了，这样一盘在饭店最少得58元，自己做成本不到20元，干净卫生还好吃，小伙伴们如果喜欢吃花蛤，也可以试试这种做法，喜欢吃辣得朋友可以用麻椒、郫县豆瓣酱炒，这样吃起来更过瘾。