花菜里含有丰富的维C，甚至比苹果含量还要高。今天分享一道炒花椰菜的做法，和豌豆片、胡萝卜一起炒，营养丰富，味道香脆可口，吃起来更加下饭，希望大家喜欢！

【资料图】

食材：

白花菜（花椰菜）、胡萝卜、芹菜、豌豆片

调味料：

盐、胡椒粉、味精、香油

做法：

1.花菜清水洗干净以后切小块备用。

2.胡萝卜先去皮，清水洗干净，然后用波浪刀切块，然后再切片备用。

3.豌豆片去头尾备用。

4.再切一些芹菜末爆香用，这道菜的材料就准备好了。

5.起锅加入一些清水，加入少许盐，水煮开以后放入花菜先烫过，让受热比较均匀，炒起来的菜速度会比较快，不会半生不熟的，也可以盖上锅盖，火加快，这样速度会更快，烫熟以后倒出来备用。

6.再热锅放入油，先放入芹菜末爆香，然后把胡萝卜放入锅中一起翻炒，调入盐、胡椒粉、味精。

7.加入素高汤，把花菜放入锅中，再放入豌豆片，翻炒一下，最后加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了。