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中医认为，百合味甘，微苦，性寒，入肺，心经。百合中含有丰富的淀粉，蛋白质，生物碱，多种的矿物质，维生素，脂肪等成分，有润肺去燥，止咳化痰，静心安神，补中益气等好处，在这个寒冷的三九天，多吃一些百合真的是一种不错的选择。百合的做法有很多，但是我今天分享的这种做法香甜润喉，越吃越舒服，天天吃也不腻！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：百合，莲子，大米，南瓜，红枣，山药，红糖。
【具体制作步骤】：1、百合和莲子提前用温水浸泡4小时以上，这样煮的时候营养很容易释放出来，吃起来更香甜美味。
2、大米淘洗干净，南瓜去皮切成小块，山药去皮切成小块，红枣表面有很多的褶皱，洗的时候最好加一把面粉浸泡一会再清洗，面粉有很强的吸附能力，很容易吸附掉红枣表面的灰尘和杂质，清洗的更彻底。
3、锅中水温70度倒进淘洗干净的大米，莲子，百合，山药，红枣，南瓜大火烧开转小火熬煮30~50分钟。
4、临出锅的时候倒进红糖搅拌均匀，红糖和红枣都有补气活血的好处，而且还能增加口感。所加的莲子和山药都有润肺去燥，健脾消食的好处。这一大锅百合莲子粥，色彩斑斓，是不是让人看着有食欲？
5、忍不住喝一口，软糯香甜，清甜润喉，既能当饭，又能入药，好吃还不贵，在这寒冷的冬天，喝上一口浑身都暖和了，俗话说：“药补不如食补”。这样一次多煮一些，吃的时候随手一热就能喝，暖心暖胃，冒出一身热汗，一身轻。
