用料

做法步骤

1、田螺洗净去尾

(资料图)

2、准备葱姜蒜，花椒麻椒、干辣椒，郫县豆瓣备用

3、温油下入豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒花椒，煸炒出香味

4、倒入田螺，加入酱油、糖、少许盐，料酒，煸炒

5、倒入过期的啤酒一大罐，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁，加些盐，鸡精，滴几滴香油

6、出锅喽，此菜乃佐餐下酒之佳品呀

小贴士

小火多炖一会，一是可以入味，二呢可以尽可能呢把细菌杀死

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。