【资料图】

用料：

木耳，红线椒，青线椒，大蒜，洋葱。

做法：

用水浸泡干木耳，泡到木耳全部涨开，摘去木耳的根部。

加盐抓揉一番木耳，用水清洗干净。把洗净的木耳倒入烧沸水的锅内，将木耳焯下水，捞出，放入凉水中过凉，沥水备用。

用水清洗干净红线椒和青线椒，切成小段。大蒜切成蒜末。洋葱去皮，洗净后切成丝。

取一小碗，挤入一点芥末，倒入少量的热水，先将芥末稀释。

加入3小勺的生抽，少量的盐，半勺糖，一勺醋，搅拌均匀。

将木耳装入大碗中，放入切好的洋葱丝、青椒圈、红椒圈和大蒜末。

将调好的芥末料汁倒入木耳碗内，搅拌均匀，装盘，这道洋葱拌芥味木耳就做好了，爽脆解油腻。