用料

做法步骤

(相关资料图)

1、鳊鱼洗净，鱼身两侧切横方便入味

2、用厨房纸巾擦干鳊鱼

3、鳊鱼内部黑膜也要擦干净哟

4、准备好鳊鱼需要的辅料

5、热锅凉油，再给一块猪油增香（家庭小灶不用宽油，但也要多给油）

6、热锅后可以放一点盐防止鳊鱼粘锅

7、热油炸鱼

8、油少可以倾斜锅而后炸鱼

9、同上

10、鱼炸透翻面

11、放入蒜、葱、辣椒皮、冰糖、八角

12、倒入一罐啤酒，大火烧30分钟

13、准备鱼盘，把鱼先盛出（别弄破了）

14、锅留汤加入香菜、蒜苗烧至浓稠

15、汤汁淋鱼出锅，点缀香菜

鳊鱼的营养功效

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。