铁棍山药，性甘、味平，入肺，脾，肾经。含有多种氨基酸、山药碱、淀粉、维生素C及多种矿物质等等营养成分，具有健脾开胃、补肾益精、生津止渴等功效。

铁棍山药中氨基酸含量很高，常食可促进体内蛋白质的合成，起到提高机体免疫力的功效。

天热胃口不好，为了让家人吃得更香，总是想着花样做给家人吃，今天用铁棍山药和自制的红豆沙给家人做道小饼，香甜松软，放凉了也一样松软好吃。

(资料图片)

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，山药去皮切段上锅蒸熟。

2，将200克山药倒入大碗中，压成泥。打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。加30g白糖，4g酵母，200g面粉拌均匀，揉成软硬适中的光滑面团。

3，自己做的豆沙搓成团备用。

4，揉好的面团放在硅胶垫上，搓成长条，均匀分成块。

5，将每块小面团揉搓均匀，擀成小圆饼。

6，放上豆沙馅，给它收口。

7，团成小圆球。

8，借助刮板，把它按成小圆饼。

9，盖上保鲜膜醒发至体积明显扩大。

10，烤箱上下150度，烤十分钟。

11，取出来刷一层蜂蜜水，撒点芝麻点缀下。

12，放入烤箱，上下160度，继续烤15分钟。

松软香甜的山药小饼就好了，当早餐主食或者零食都非常不错！

做法简单，好吃又营养，放凉了也一样松软好吃！喜欢的朋友就试试吧！