【资料图】

用料

鱼籽 200g

青椒 1个

红椒 1个

洋葱 半个

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法步骤

1、鱼籽买回洗净，去掉包膜

2、准备配菜，青红椒切碎，洋葱切碎

3、姜切片，葱切段

4、锅内加水，放人葱段、姜片，倒入料酒，大火煮十分钟后捞出

5、倒入鱼籽

6、煮至完全变色捞出

7、炒锅烧热放油，先把洋葱炒香

8、倒入青红椒

9、翻炒均匀倒入鱼籽

10、鸡蛋打散

11、炒鱼籽的过程最好盖上锅盖，避免溅到身上，炒至鱼籽熟透后倒入蛋液

12、用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀，让蛋液充分和鱼籽结合，再放人盐调味即可