制作汉堡胚

主要食材：

高筋面粉260克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋1个（54克）、盐2克、玉米油20毫升、温水100毫升

(资料图)

白芝麻适量

制作过程：

1、准备食材。

2、将面粉倒入面盆中，放入白糖搅拌均匀后，将鸡蛋打散；酵母粉用温水化开，边倒边搅拌成面絮状；玉米油放入，下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒上十分钟。将面团移到胶垫上，用搓衣服的手法搓揉面团，大约15分钟左右，抻开后有薄薄的膜即可。面团揉好后，变得细腻又光滑，用手搓成长条，切出6个大小相同的面剂，分别揉成圆形。

3、在揉好的汉堡胚上，刷一点点清水，在白芝麻上面粘一层。

4、6个汉堡胚全部粘好芝麻后，盖上保鲜膜，放入烤箱进行二次醒发。醒发好后取出，预热烤箱

180度，将烤盘放入中层，上下火，烤上15分钟。

5、烤好后取出汉堡胚，晾至温热时，放入保鲜袋中保存。

制作鸡排

主要食材：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、蒜末、姜末、淀粉、面包糠、生菜、番茄酱适量

制作过程：

1、将鸡胸肉洗干净，一剖为二，再撕掉表皮的膜，用刀背轻轻剁一剁，放入盆中。分别倒入料酒、胡椒粉、生抽、盐、白糖、蒜末、姜末腌制。为了今天早晨多睡一会儿，昨晚上就腌上了鸡排。一是为了更入味，二是早上时间不紧张。

2、准备三个容器，分别放入淀粉、鸡蛋液、面包糠。取一片鸡肉，先将它的两面粘满淀粉，再放入蛋液中，粘上蛋液，最后放在面包糠中粘均匀。要记住按照一面、二蛋、三面包糠的顺序。

3、两片粘满面包糠的鸡肉放入盘中待用。

4、平底锅烧热，倒入适量的油，将鸡胸肉放入锅中煎制。

5、中小火煎制，当两面金黄，用筷子扎一下很容易扎透就熟了。

6、取一个汉堡胚，对半分开。

7、放上一片生菜，挤上一些番茄酱，加上一小块鸡肉，一份美味的家庭汉堡，就这样完成了。

8、成品图。超级简单方便，经济实惠家庭版的汉堡包，香酥少油又美味。

其实家庭版的汉堡包可以很随意，你自己喜欢吃什么就夹什么吧。比如牛肉饼、虾仁饼、肉松、芝士片、蛋黄酱、培根、炸鸡蛋、西红柿、火腿肠等等。

友情提示：

1、汉堡胚可提前一天做好，密封保存，早晨起来轻轻松松就可以制作完成。

2、鸡排提前头天晚上腌制，鸡肉会更入味，还能节省时间。

3、烤箱的实际温度，请根据自家烤箱的脾气适当调整。