【资料图】

材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量

2.把材料类洗净切好备用。

3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。

4.放入风干鱼翻炒。

5.倒入料酒翻炒出酒香味。

6.倒入甜辣酱翻炒入味

7.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。

8.放入豆豉翻炒均匀。

9.放入白糖和味精非常入味。

10.最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。

小提示：

风干鱼本身比较咸，在炒之前要提前一上午用开水泡开咸味途中要换4次水。即使换了4次水还是有些咸所以我就只放白糖和味精中和咸味。味道一个人口味酌情添加哦，还要了解风干鱼的咸度来放调料。

我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的，如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。