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夏天，家人都很喜欢吃一些冰凉的食物，比如说冰凉粉，冰淇淋，雪糕或者是酸奶，就连牛奶都会放进冰箱里。37度的天气里，没有这些冰凉的美食，感觉整个人浑身冒火似的。这些冷饮美食里，觉得炒酸奶是最好吃的，一块一块的，吃到嘴里凉到心里，真是过瘾。

炒酸奶，其实不需要炒，只要把酸奶和坚果，水果肉混合放冰箱里冷冻就可以了，做法真的是很简单，前后只要几分钟，今天就给大家分享一下炒酸奶的做法，需要准备的食材有：酸奶 2小杯，混合坚果 一包，芒果 1个，凤梨果肉 适量。要是想做彩色的，可以加一些果酱到酸奶里混合均匀。

1000克纯牛奶里加入50克白砂糖和1克酸奶菌粉，搅拌均匀。也可以直接用超市里买的酸奶，用2小杯就可以了。

把混合好的牛奶放入酸奶杯子里，放入面包机，选择酸奶程序发酵8小时，关上盖子，喜欢前一天晚上睡觉前做酸奶，放进面包机里，睡一觉起来就做好了。装牛奶的瓶子要用开水烫2分钟。

拆一包混合坚果，把核桃仁、腰果和大杏仁切小块，蔓越莓干和黑加仑比较小，可以不用切，混合坚果可以根据喜好随意搭配。

芒果去皮切成比玉米粒大一点的小块，凤梨果肉解冻，凤梨是上次做水果茶用剩下放冰箱里冷冻的。水果可以换成喜欢的新鲜水果。

在圆形的盘子里垫一张油纸，倒入2杯酸奶均匀的平铺，高度不要超过1厘米，为了好脱模，用的是活底的蛋糕模具。

把混合坚果和芒果肉，凤梨肉均匀的撒在酸奶里，模具上盖一层保鲜膜防止串味，放到冰箱里冷冻2小时以上。

冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好，切成小块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻。炒酸奶不是特别甜，不像冰淇淋和雪糕那样越吃越口渴。

酸奶别直接喝了，简单炒一炒，香甜细腻，比冰淇淋好吃还解渴。教你用酸奶做小点心，冰力十足透心凉，比雪糕好吃还解馋，越吃越过瘾。