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外婆菜炒苦瓜

准备食材：苦瓜两根，牛肉，袋装的外婆菜一包，葱姜蒜

调味料：盐，味精，芝麻油，葱油

操作流程：

1、把苦瓜洗干净，从中间切开。然后把瓤取出，再切成条状。

2、牛肉洗干净切成小颗粒状，然后用料酒，少许盐，生姜，腌制10分钟。

3、葱姜蒜切成末。

4、起锅烧水，水开之后下入苦瓜焯一下水，喜欢吃苦的可以不用焯水，如果不喜欢吃苦的话，就焯一下水。

5、起锅烧油，然后放入腌制好的牛肉粒，炒至变色，然后再加入葱姜蒜，外婆菜爆香，之后放入苦瓜，大火翻炒均匀，之后放入少许的盐，鸡精，因为外婆菜是咸的，所以不用放太多的盐。翻炒均匀，最后淋上芝麻油，翻炒几下即可装盘。

老铁们苦瓜虽苦，但是对身体很好，最好在食用的时候不要焯水。