充满酱香的红烧肋排有谁不爱；香料与酱汁经过爆香煨煮后紧紧的依附在肋排上头，保证让你吃完了以后连指头上的酱汁都不放过。

(资料图片仅供参考)

食材：

猪肋排750g

姜片4片

葱白2枝

冰糖1/2大匙

八角4粒

桂皮3片

乌醋1大匙

豉油2大匙

绍兴酒2.5大匙

胡椒粉少许

作法：

1.起油锅，先将桂皮与八角下锅爆香。

2.接着将猪肋排下锅煎至表面微微金黄。

3.再来放入姜片、葱排、冰糖拌炒。

4.等冰糖融化呈现金黄色后，倒入豉油、乌醋、胡椒粉与绍兴酒煨煮。

5.最后等到酱汁收乾且肋排熟透后就完成了。

提示

1.冰糖炒出糖色后在进行下一个步骤，这样可以让煮好的肋排酱色更透亮。

2.各厂牌的豉油咸度不同，请依照实际情况调整调味料的份量。