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红薯叶最好吃的做法，饭店没有卖，营养又过瘾，比大鱼大肉还香。红薯叶也叫地瓜叶，有的也叫番薯叶，记得在农村，红薯叶都是切碎，然后拌着猪粮或者是剩饭剩菜给猪吃的。后来才知道这菜被营养学家誉为“蔬菜皇后”“长寿食材”，红薯叶的营养非常的丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等等，经常食用红薯叶还能提高免疫力，改善便秘等，现在注重保健的人越来越多，因此喜欢这菜的人也越来越多了，今天我们就用红薯叶来做一道馋嘴的美食。

准备食材：

红薯叶、美人椒、大蒜、食用油、素蚝油、生抽、盐

具体做法：

1.先把红薯叶的硬梗去掉，放到清水里面清洗干净，洗净之后我们把水分沥干。

2.准备一个美人椒，我们把它切碎，再切一点蒜末。

3.锅里水烧开之后加点食用油，把红薯叶下锅煮熟，加入食用油之后，这样红薯叶的颜色会更加的翠绿鲜亮，煮熟之后捞出。

4.起锅烧油，下入蒜末和红椒爆香，炒香之后加入素蚝油，再加点生抽，再加入少许的食盐拌匀煮开。

5.把料汁浇进去，用筷子拌匀之后装盘。

6.红薯叶这样做简单开胃又下饭，喜欢就自己在家试试吧。