昨天给儿子做的五花肉，还有剩余，大肉对我们来说有点负担，不如来做个肉夹馍。

(资料图)

第一次做饼胚，哎哟，还不错哦。饼有嚼劲，五花肉香口，生青椒爽脆，解肉的肥腻。

这样吃就不觉得肉腻，味道杠杠滴～～～就是这个味～～

1、面粉中加入酵母和少许盐

2、和成面团，发酵30分钟，发酵时间看气温（今天温度13度左右），半发面即可，不用发到像做馒头包子那么充分

3、发酵好，分成均等的剂子，擀成牛舌样

4、卷起来，立起压扁，再擀圆擀薄，擀成一公分左右厚度

5、饼胚下锅烘，我没放油，小火烘至两面金黄

6、烘饼的同时可以准备馅了，焖煮好的五花肉，已经绵烂，很容易剁，加入生青椒一起剁。我不喜欢香菜，所以没加，喜欢的朋友加入会更香

7、用刀把饼从侧面切开，把馅夹进饼里

8、欧啦，美味的肉夹馍出炉了，看起来有模有样了，外观及格了，味道如何呢

9、迫不及待拿一个来品尝，一口咬下去，饼有嚼劲，肉肥而不腻，青椒爽脆，唔……就是这个味儿