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今天我们用特别嫩的玉子豆腐，为大家分享一道好吃的茄汁豆腐。滑滑嫩嫩超好吃，豆腐不破不碎，吃起来还很Q，我们一起看一看吧。

首先我们把买来的玉子豆腐呢，用刀切成小块。

接着调一个料，汁碗中加入两勺的番茄酱，加入两勺的生抽。加入一勺陈醋。加入半勺白糖。加入半勺食用盐。加入60毫升清水。然后将这个料汁搅拌均匀放在一旁备用。

接下来起锅热油。让每一块的玉子豆腐都均匀的沾上一层玉米淀粉或者红薯淀粉，放在油锅中煎至四面金黄。

豆腐煎好之后，把刚刚调好的料汁我们倒进去。翻炒均匀，让每块豆腐都均匀的裹上料汁，最后我们大火收汁就可以出锅盛盘了。