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“白切鸡”相信大家应该都不陌生，它在广东还是比较出名的！它的特点是吃起来滑滑嫩嫩的，而且鸡皮脆脆的，吃起来非常的爽口！在广东的饭店基本都会有“白切鸡”这道菜，也很多人会自己在家做。

“白切鸡”本身是没有味道的，因为大家做“白切鸡”的时候都是不放调味料的，连最基本的盐都不放，因为大家都习惯沾着蘸料吃，这样吃起来才过瘾！

大家都知道，吃“白切鸡”蘸料才是它的灵魂！好不好吃，蘸料起着重要的作用！说起蘸料，大家第一个想到的应该是葱、姜、蒜加酱油制作而成！但是在广东梅州，人们还喜欢加一物进去，这样蘸料的味道更加好，它就是“金不换”！当然，每个地方的人们叫法不一样，有人叫“九层塔”“兰香”“甜罗勒”“圣约瑟夫草”等！它的味道浓烈，随便用手抓一下都能闻到它的香味！小编每次做“白切鸡”都会用它来做蘸料，当然，每个人口味不一样，也有人觉得它味道不好。如果大家喜欢它的话可以试试用它来做蘸料哦！