想吃烤茄子不用去烧烤店，自己在家也能做，味道超好

城市里忙碌的人们无处安放的精神慰藉,很多时候都是在夜深后的烧烤摊上,烧烤,很多时候是美食,也是精神粮食。烧烤茄子，每次必点，烧烤中的扛把子！ 没有烧烤架，没关系！ 没有烤箱，也没关系！想吃烤茄子不用去烧烤店了，真正的吃货总能想到办法吃到心仪的美味！今天给大家分享的就是在家轻松做出美味的烤茄子，比外面的好吃，味道超好。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。多吃茄子具有降低高血压高血脂，防治胃病、抗衰老清热活血、保护心脑血管疾病的多种作用，所以说茄子是我们身边难的的一种健康食材。

(资料图)

尤其是女人茄子之所以有抗衰老的功效是因为茄子中含有抗衰老的花青素，花青素是一种抗衰老的因素，可以延缓衰老，所以女性要多吃茄子，对身体是特别好的。茄子的做法多种多样，除了平时炖炒之外还可以炸或者做茄盒做凉拌菜或者是烤茄子，

记得我小的时候妈妈最常做的一道菜就是蒜泥蒸茄子，那个口感连不爱吃茄子和蒜的我都欲罢不能。现在我已为人母，也学会了制作各种各样的美味佳肴，可是那个蒜泥茄子的味道还是记忆犹新。下面就来看看这道烤茄子的做法吧。

【菜品】：烧烤茄子

【烹饪食材】：茄子2根、大蒜适量、生抽适量、蚝油2勺、糖适量、烧烤料适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断。

2、将大蒜剥皮之后拍扁剁成蒜末放入碗中备用。

3、加入生抽、蚝油、糖和适量的盐，然后搅拌均匀。

4、搅拌好了之后将做好的料汁涂在茄子上面，涂均匀之后将茄子腌制半个小时的时间。

5、烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸。

6、 时间到了将烤好的茄子取出来，然后将烧烤料撒在烤好的茄子上面，香味瞬间就扑鼻而来了，这样简单的烤箱版的烤茄子就做好了，是不是很简单，蒜香味还很浓郁，大家赶紧来试一试吧。

【烹饪小贴士】

茄子最好是选用紫色的长茄子，这种茄子最适合烤。

2、各种调料根据自己的喜好调整。

3、如果着急的话可以在煮饭的时候将茄子蒸半熟，然后再抹调料用烤箱烤10分钟就可以了。

4、调料汁也可以和茄子一起加热或烘烤然后烤完茄子后再抹上去。