一说到包子，很多人知道有一种叫“狗不理”的包子。这种包子名称的由来，有很多个版本。虽然有些传说的地方不一样，但讲得都和一个在天津包子铺的伙计有关。

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一般流传的版本，说是在清朝光绪、道光年间，武清县有一户农家，主人在四十岁的时候，才得一子。这个孩子的名字，据说叫高贵友。

有些地方的风俗，说是贱名好养活，高贵友的小名，叫“狗子”。

传说狗子在十四岁的时候，在一家蒸食的铺子当学徒，学手艺。几年之后，学得差不多，离开原来的铺子，自己开了一家包子铺。

包子铺的名字有的说是叫“德聚号”，有的说是叫“聚德号”。

狗子做的包子不仅好吃，价格也公道。很多附近的小商贩和做工的人，都喜欢到这家铺子吃包子。后面的人越来越多。

这让狗子每天都很忙，很多后来排队的人，喊他，他也没办法搭理别人。时间一长，大家都说“狗子忙得不理人，那就叫他狗不理吧！”

顺其自然，狗子做的包子，也就成了现在人们熟知的“狗不理”包子。

上面说的是大致的版本，细节上各种版本会有所不同，但也大差不差。

据说最正宗的狗不理包子，远在民国时期就已经倒闭不存在了。现在家喻户晓的狗不理包子，实际上是后来政策催化的产物。

1956年，在公私合营浪潮的影响下，天津恢复了一批传统名小吃，“狗不理”包子就名列其中。不过这跟传说中的 “狗不理”包子，其实已经关系不大了。我们了解下这个传说就行。