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白萝卜做法有很多，今天分享脆爽腌白萝卜的做法。

腌白萝卜

食材：白萝卜1根，蒜瓣，姜，小米椒，香醋，白糖，盐适量。

做法：

1.将白萝卜去皮洗净切成薄片，蒜，姜，蒜瓣切片，小米椒切成小段。

2.把切好的白萝卜片装入小盆中，加入适量盐抓匀腌制1小时至出水且变软，

3.把腌出的水倒掉，将香醋，糖，清水放入白萝卜中搅拌均匀（比例1:1:3）

4.再将姜片、蒜片和小米椒放入到白萝卜中搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏半天就可以了。