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黄牛腱肉先焯水，洗净高压香料随，生抽老抽与蚝油，香气扑鼻美味追。为大家介绍一下五香酱牛肉是如何烧的

牛肉可增长肌肉，增强力量，增加免疫力，能助紧张训练后的身体恢复，牛肉能提高机体抗病能力，营养丰富大家都知道，牛肉的加工方法很多可煮，可炖，可煎，可炒，可卤，今天做一个切冷盆的五香酱牛肉，现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料，黄牛腱，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，白扣，甘草，冰糖，生抽，老抽，蚝油，盐，麻油。

先将牛肉冷水焯水，水中放拍碎的生姜，八角，挂皮，香叶，去腥，冷水入锅可让血水渗出，稍滚捞出洗净，放入高压锅，水没牛肉，放入拍碎的生姜，八角，桂皮，香叶，草果，白扣，甘草，生抽调味，老抽上色，蚝油增味，冰糖提鲜，盐打底味，压十二分钟，放气后待用。

将牛肉重新入锅，放入原汤，烧至收汁，淋上麻油增香增亮即成。

等牛肉冷即后切片装盘就可上桌了。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，肉Q弹有味，是下饭佐酒的佳品，也是家宴可选的美味佳肴之一。