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家里有梅菜干的这样做，好吃又下饭，满满的都是家的味道。

梅干菜想必都不陌生吧，尤其是在农村长大的孩子，小时候餐桌上经常可以见到它的身影，尤其是读寄宿学校的孩子，每周带一大罐菜去学校，多数要吃一个星期，梅干菜就是常见的下饭菜了，因为它属于干菜，可以话上一段时间也不会坏，并且它的口感也是不错的。

虽然那时候经常吃梅干菜，但没有吃腻，现在依然很喜欢，每隔一段时间就会想要吃上一餐。上次回老家，老妈给我拿来好大的一袋梅干菜，这些都是她冬天用新鲜的蔬菜，晒干制作而成的，吃起来带着淡淡的香味又有着蔬菜的甜味，吃起来十分的爽口又下饭。

今天休息，就想买着去买了一块五花肉，用它来跟梅干菜做一道好吃的家常菜，最近的肉都比较便宜，选了好大一块五花肉才16块钱左右，还是很不错的，做梅干菜就是要这种肥瘦相兼的五花肉，这样吃起来会比较香，并且蒸出来的肉菜也比较好吃。

准备材料，五花肉1块、梅干菜半碗

第一步：买回来的肉清洗干净，放在锅里加适量的水，放几片生姜，开火煮开将里面的血水煮出来，并且煮过后的肉比较好切，煮好的肉捞出来过凉水，沥干水分将它切成薄薄的厚片。

第二步：锅热加加少许油，把切好的肉片倒进去，小火慢煎至两面金黄，把肉捞出来，留够炒菜的油，多余的倒出来，不过要油要比平时炒菜多一半，因为梅干菜比较吸油，油少了做出来的口感就没那么好了。

第三步：梅干菜先用少量的水泡软一下，这样炒就不会太干，将梅干菜倒进去，小火翻炒，把水分大致炒干，加入适量的盐、生抽、老抽，煎好的肉也倒进去一起翻炒均匀，炒好后装在一个大碗里。

第四步：煮饭时，放在电饭煲里蒸一会，等到饭熟后，就可以吃了。

这样炒过后再去蒸的梅干菜吃起来香软又下饭，肉吃起来肥而不腻非常的好吃，蒸的时间越长梅干菜越好吃，上桌后就能闻到一股香味，满满的都没家白味道，家里有梅干菜可以试下哦，简单好吃又下饭。