我最爱的早餐就是油条和豆浆了。前段时间在一次好友聚会中吃到了久违的油条，脑子里一下子浮现出很多油条豆浆的往事。往事悠悠，恍然如梦，那么清晰，那么亲切。

为了满足那种口感及乡情，近几个周末开始攻战油条。网上许多炸油条方子，试做多次，这个方子是我尝试中最好的一个。油条蓬松，放凉了也不会变的软塌塌。制作起来也相当方便，更重要的不用加明矾，所以比外面买的更加健康。

材料：

(资料图片仅供参考)

高筋面粉: 2杯

鸡蛋：1个

油：20克

水(或者牛奶)：1杯

盐：5克

泡打粉：5克

发酵母： 2克

白糖： 2克

制作方法：

1，所有材料混合一起，揉成面团，会有粘手的情况，可加少许食用油。面团盖上保鲜膜，静置2小时或者冰箱冷藏一夜。

2，操作台面上撒少许面粉，将静置好的面团擀成长方形厚度1.3厘米，宽9厘米的片，再竖切成2厘米宽的条。

3，将两条面片重叠放在一起，中间用筷子压一下。

4，放在撒有少许油的台面上静置30分钟二次发酵。

6，用手拎一相叠的面条两头，边抻边在案板上弹甩两下，抻到与锅径的长度，放进油锅里。油温的热度要烧到看到面条丢进去后, 面条上立马冒出一个一个的”泡”, 炸至金黄。

刚炸好的油条，外部松脆，内部暄软。

根根大孔，口感柔韧，回味甜滋滋，又有鸡蛋香，很好吃

自制的豆浆，配上自己炸的大果子，嗯好香！

真真一个家的味道啊！