马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？今天就教大家做一款复杂一点的土豆泥。土豆泥又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。健康美味，不添加任何的防腐剂。关键是能彰显我的技术，喜欢的朋友不要错过哦。

1、首先准备2个清洗干净的土豆，做这个土豆泥可以带皮进行水煮，不用蒸，还是很方便的。当然喜欢用蒸的小伙伴也可以将土豆去皮，切成小块后再蒸，这样容易熟透。

2、当煮至土豆酥烂就可以捞出来控水，煮的过程中我们可以用筷子或者叉子捅几个小孔看看土豆的中心有没有熟透。

(资料图片)

3、煮熟的土豆我们就可以捞出来啦，顺便我们将土豆皮也剥除干净，这样方便后面操作。

4、接着趁热将土豆搅成泥，我们可以用手边称手的工具进行这一步的操作。如果有条件的朋友可以过一下筛。这样土豆吃起来口感更加的细腻。

5、接着我们可以加入一些黄油，增加奶香味。土豆有些干的话，我们还可以加入一些淡奶油或者牛奶，大概100毫升左右就可以了。

6、然后我们再加入一勺食用盐，喜欢甜味的小伙伴也可以不加入食用盐，加入一些白砂糖即可。

7、然后要在这个土豆泥上加入一些芝士。芝士的口味可以根据自己的喜好进行添加，你喜欢什么口味就加什么口味。

8、关键马苏里拉芝士碎是少不了的，加入芝士碎可以让土豆泥拉出长长的丝，让口感也能柔和顺滑。添加好了，我们就继续地搅拌均匀。

9、这一步很关键了，将准备好的土豆泥倒入锅中。开小火加热，一边加热一边搅拌。当土豆泥成这样的拉丝状就成功啦。

放入盘中，撒上一些海苔碎就可以开吃啦。这样的土豆泥给人的满足感非常温柔，非常绵密。直接把黄油的香气打散在土豆的每个细胞里，但又与土豆醇厚温和的口感结合得刚刚好，撑起了整颗土豆的丝滑纤维，尝起来如云雾绵密，缓缓如细思瀑布般融化在嘴里。

食材明细：

土豆2个 一勺食用盐 100克淡奶油 2片芝士 马苏里拉芝士碎

小贴士：

1、芝士要完全融化后才能有拉丝效果

2、有条件的可以在吃的时候加点欧芹碎或者罗勒碎来增加香味

3、趁热吃口味更佳