1月苹果正当季，买苹果时，别只会看大小，教你3个小技巧，保证一挑一个准，皮薄脆甜又多汁。

现在是9月末，正值秋天，正是苹果大量成熟的季节。苹果是北方产量最大，味道最好吃的水果之一。因为营养丰富，香甜多汁，老少皆宜，所以又被称为是北方的“水果之王”。很多人爱吃苹果，却不太会挑，往往只会捡大的买，买回来有的很甜，有点却软绵少汁不好吃。

【资料图】

苹果的种类很多，其中红富士这个品种最常见，味道也最好吃。下面就以红富士为例子，教你3个实用的小技巧，保证一挑一个准，个个皮薄脆甜又多汁。

技巧1、看纹理。正常成熟的红富士，果皮的颜色是黄里透红，或者红里泛黄。并且有很多红黄相间的细条纹，有的看着很明显，有的看起来略微暗淡。另外果皮上还有很多白色的小斑点，分布很均匀，手感略粗糙。这种苹果就是皮薄多汁，味道甜（上图）。

若是整个苹果皮是一大片红色，没有黄白相间条纹，手感很光滑。那说明这个苹果的果皮比较厚，而且果汁少，是口感软面的那种。大家可以参考上图，这2个苹果的果皮都比较厚，而且果汁少，下次遇到了可以对比下。

技巧2、闻味道。自然成熟的苹果，有一种很自然的果香味。若是有一种淡淡的“生味”，说明摘的时候成熟度不够，果肉会比较硬，还没完全长开，味道不会很好吃。另外若是有淡淡的“酒味”，说明这个苹果经过窖藏了，存放有一段时间了，不是应季的鲜果。

技巧3、看脐眼和果蒂。脐眼和果蒂比较深的，汁多味道甜。相反脐眼和果蒂比较浅，口感会略带酸涩味。这就是很多人说的“母苹果”和“公苹果”，其实苹果在生物学上没有公母之分，只是大家用这个说法更好区分和记忆。

另外买的时候，用手掂量一下，同等大小的，尽量买重的，水分更大果汁多。还有一种苹果看着很丑，其实很好吃，【大家看上图这种】，苹果皮都裂了很多口子，这是苹果长“过”了。这种苹果卖相不好看，但是味道很好吃，不过需要削皮。

现在苹果正当季，买苹果时，别只会看大小，教你3个小技巧。简单来说，一看果皮有红黄相见的条纹，二闻有果香味，三看脐眼和果蒂比较深的。按照这个方法保证一挑一个准，个个皮薄脆甜又多汁。