牛排的蛋白质含量比猪肉高得多，常食牛排不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质 。 把牛排表面的血水吸干净后撒上黑胡椒，锅中放黄油和橄榄油，用大火将锅加热后放入牛排煎制，煎好后配上酱汁即可。

【资料图】

用料

做法步骤

1、带雪花的牛肉用黑胡椒和盐腌制半小时

2、把腌制好的牛肉放入热的橄榄油里煎至两面金黄

3、再加入20克黄油继续煎牛肉

4、煎至七分熟起锅切块装盘，喜欢熟的朋友可以多煎一下

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。