用料

【资料图】

蘑菇 一斤

油 适量

姜 几片

蒜 2瓣

花椒 几粒

鸡精 少许

香葱 2棵

做法步骤

1、买来的新鲜蘑菇。我买这个应该是平菇，把很短，炒了吃很嫩很脆。

2、撒成块儿，用清水泡泡。

3、捞起沥干水分。

4、切几片姜，两瓣蒜拍碎后切断。

5、锅中放适量油下花椒炸香。

6、放入姜蒜爆香。

7、下入蘑菇大火翻炒。

8、蘑菇自己会出一定量的水，中火把水烧干就差不多了。放盐鸡精调好味。

9、切两根葱段。

10、将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了。