天气越来越热，今天为大家分享既营养，又冰凉的白凉粉，夏天这顿饭真绝了。

准备食材：500克土豆淀粉，750克凉水

【资料图】

精盐，黄瓜，老陈醋，白芝麻，味极鲜，凉白开水，白糖，辣椒油，芝麻，香菜。

做法：

1：将500克土豆粉放入盆中备用。

2：将750克冷水加入放淀粉盆中搅拌成粉面糊。

3：锅中加水，水大开放一浅盆在水中，加入两勺淀粉糊在锅中焯水，等面糊定型，把锅里热水拔在上面，盖上锅盖，再煮2分钟出锅。

4：把凉皮放入凉水中浸泡片刻。

5：过凉后，将凉皮折叠切成中宽粉条放入盆中备用。

6：调料汁的配方是关键，请注意，

碗中加凉白开水，加2勺食用盐，半勺白糖，2勺味极鲜，3勺老陈醋，一勺香油，2勺辣椒油，味精搅匀备用。

7：将调好的料汁倒入切好的凉皮盆中，搅拌均匀，最后装盘，上面撒上白芝麻，香菜点辍一下。