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回锅肉一直是一道经典的菜式，非常非常多的人喜欢。因为下饭超级香，辣 咸 豆瓣酱香一直是川式回锅肉的灵魂。好吃是好吃，但是也有一部分的人不喜欢。不过没有关系，今天介绍一下这个北方式的回锅肉做法。小清新的味道也是非常的赞，吃起来别有风味。

为什么说是小清新？相对于重口味的川味这个属于清淡了不少，但是好吃必须不打折。孜然去除了猪肉的一些味道并且让吃起来不那么的油腻感，大葱吸油并让口感更香醇。试试我想你也会喜欢！

材料需要：回锅肉1块、大葱1根、红辣椒1个、孜然粉1茶匙、蒜头2个、味精盐少许

材料准备好，回锅肉根据喜好要肥要瘦的

热锅下回锅肉煸出油来，这样使得肉的口感更好更香

再倒入红辣椒片与蒜头爆香

倒入大葱翻炒几下

最后根据自己的口味加入孜然粉与味精盐炒熟即可