这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

食材准备

大闸蟹3只

(资料图片)

姜1小块

大蒜3瓣

小葱1根

生抽15毫升

香醋15毫升

香油15毫升

清蒸大闸蟹的烹饪过程

1. 将大闸蟹刷洗干净，多冲洗几遍，再用绳子绑住洗干净的大闸蟹。

2. 蒸锅中倒入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟。

3. 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4. 把15毫升生抽、15毫升香醋、15毫升香油和葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5. 将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。