用料

带皮五花肉 600克

(相关资料图)

花雕酒 300毫升

料酒 适量

姜 适量

葱 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1小片

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、带皮五花肉清理干净

2、冷水下锅煮开2-3分钟，滴几滴料酒。

3、焯水后捞出洗干净。

4、大葱，姜切片，小葱洗干净，

5、把葱姜，香叶，桂皮，八角铺在锅底。

6、把肉放进皮朝下，加入花雕酒，白糖，老抽，生抽，柠檬汁

7、放入电压力锅，压20分钟。

8、20分钟后翻面再20分钟

9、加点鸡精

10、放凉一点顺着肉切，接囗处不要切断了。

11、盘底铺着生菜把肉摆好，淋上煮肉汁。