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| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 五花肉 | 干豆角 |
| 粉条 |
1. 五花肉切块，干豆角和红薯粉条提前半天泡好后切段，葱姜蒜切末备用。
2. 油热下葱姜蒜末、八角、花椒爆香，捞出。
3. 下五花肉翻炒，倒入料酒和少量醋使肉质更嫩，加老抽、白糖，炒至肉变白后倒入干辣椒、干豆角、粉条、水和适量盐，开炖。
4. 出锅。
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