用料豇豆 400克蒜 4瓣（根据个人口味）蚝油 1勺（放点就行）酱油 3勺（我用的东古酱油特别好吃，上色好，不咸）盐 5克（根据口味，但是不要太闲，找不好量的，可以一点点放）醋 2勺（根据个人口味）姜 2片小红辣椒 4个香菜 2颗（根据个人口味适量）花椒/麻椒 一小把（看图片，也可以根据个人口味，花椒油麻椒油也行）香油 半勺（根据个人口味，不用放太多，放点就行）味精 适量（也可以不放）
超级简单的凉拌豇豆的做法步骤
步骤 1
(资料图)
1、豇豆洗好后，切成自己喜欢的长度，尽量如图少长短左右，好入味，2、然后锅里烧开水，放3克左右的盐，把豇豆放在锅里煮一下，差不多熟了能吃了，大约3分钟至5分钟然后捞出来过凉水，多过两边，豇豆就凉了。
步骤 2
3、放入适量的酱油和香油，（因为我家酱油不咸，所以放得比较多一点）
步骤 3
4、放入适量的醋
步骤 4
5、放入适量的盐，这一步一定少放盐
步骤 5
6、放入适量的味精（如果家里没有也可以不放）
步骤 6
7、放入蒜、姜、小红辣椒（我用的是鲜辣椒）
步骤 7
8、锅里小火放油，我放了花椒和麻椒（家里没有的，可以放其中一样，如果家里有麻椒油花椒油的也可以放在锅里热油）
步骤 8
9、把热好油里的花椒和麻椒挑出去，然后把热油倒入在蒜和辣椒上爆香一下
步骤 9
10、放入香菜，然后搅拌一下就可以吃啦！！！！看到最后呦
步骤 10
再给大家加一步就是我自制的辣椒油，超级好吃，还不是特别辣，作为调味料，真的是有滋有味吖，如果不加也不会影响味道的呦！
用料肉末 适量豇豆 适量小米椒 1根蒜 2瓣老抽 半勺生抽 1勺葱 3片
肉末豇豆角的做法步骤
步骤 1
猪肉切成小方丁备用
步骤 2
放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉腌制5分钟备用
步骤 3
葱、蒜、小米辣切碎备用
步骤 4
豇豆角用水焯熟，切成小丁备用
步骤 5
起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！
总结：豇豆，性平，味甘，入脾、胃、心经。豇豆可以补肾，可用于治疗滑精、肾虚尿频、遗精，对妇科病也有一定的辅助治疗作用；豇豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加快排泄速度，能润肠通便，改善便秘；可以健脾和胃，消除胀气及改善积食症状，还含有维C，长期食用，可以促进抗体的合成，增强机体免疫力；豇豆中的磷脂还可以促进胰岛素的分泌，能够有效降低血糖，适合糖尿病人食用。
