清炖排骨

就是喜欢这个味道虽然肉比较淡但是很香，主要是汤好喝鲜。

用料：

排骨2斤，姜5片，葱白半根，料酒2小勺，桂皮一小块，香叶3片，八角半个，丁香1粒，花椒10粒，草果1个小的，草寇1个小的，小荤香一小撮，白糖1小勺约5克，盐看水多少适量

(资料图片)

清炖排骨的做法：

切小块。

凉水下锅，放入姜片、料酒。

开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。

把洗净的排骨放入开水锅里。

开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、料盒（最下面有所以配料图片）一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。

这是料盒中方的料。

小贴士：爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。（如果加入的是出水菜如:冬瓜之类的要再加入一点点盐）。