用料
黄花鱼 1条料酒 2勺老抽 2勺冰糖 5克八角 2粒干辣椒 4个桂皮 1块开水 适量做法步骤
1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
(资料图)
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
黄花鱼的营养功效
健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
