寒露过后，天气越来越寒冷，人参和萝卜，对于人们来说，都是相当不错的进补食物。

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然而，在民间长期都流传着萝卜和人参不可同食的说法。这是因为，人参“补气”，而萝卜“破气”，两者效用相抵，则等同于无用。

人参

那么，萝卜和人参是否真的不能同时食用呢？

上海中医药大学附属曙光医院东院传统中医科副主任医师吴欢撰文说明，人参和萝卜可以同食。

最早提出“人参萝卜相忌”的观点，其实源于民间流传的一则小故事。传说在清朝年间，有一位皇子得了病，御医们都没治好。于是，有官员专门策马至江南请来一位民间的名医为皇子诊病。名医发现，皇子得的病不能用人参来治，但宫里一味用人参来给皇子进补，反而越补病越重。

对于名医的说法，太后不信，觉得皇宫的人参乃大补元气的圣品，皇子病得体弱身虚，肯定得用人参好好补一补，于是就命令这位名医一定要用人参为皇子治病。

名医不敢违逆太后，就在处方时动了手脚，在解病的秘方里以“太子参”代替人参。因为他知道，太子参中不含人参的一种补气成分（注：从现代中药药理学的角度来说，其实这种成分就是“人参皂甙”），并不会对皇子的病情产生不良影响，而且又能以假乱真，看似并不违背太后的命令。同时，考虑到病重的皇子痰多喘逆，这位名医又在秘方中加入了萝卜粉，起化痰作用。果然，皇子在服用几帖药方之后，病情就大为好转。

后来，这个有趣的小故事和这则秘方流传入民间，却因为口耳相传走了样。老百姓也因此误以为名医当时不用人参而用太子参，是因为人参与萝卜相忌，不能同时食用。所以，“服人参忌食萝卜”的说法也就因此传开了……

然而，事实是：人参、萝卜两者不能同食无科学依据。

《神农本草经》中提到“人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”，没说不能吃萝卜。

《本草纲目》也没这一说。李中梓的《本草通玄》提到“萝卜下气消食，和中化痰，服地黄、何首乌，忌食萝卜”，“凡用（人参）必去芦（参芦）净”，也没说两者不可以同时服用。

另外，包括《本草经集注》、《本经》、《日华子本草》、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中华本草》等医书只提到“（人参）不能与藜芦、五灵脂同用”，均未提到和萝卜的关系，只字未提。

只有在凌一揆主编的《中药学》（上海科技出版社1984年6月）中，有提到“服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力”这样的说法。

不过，需要注意的是，其中用的是 “不宜”而不是不可以。据此可见，中医从古至今没有说吃人参不能同时吃萝卜，我们听到的只是人们口口相传夸大了的说法而已，连有些医务人员也混淆了。

人参补“元气”，萝卜破“胀气”

相比“人参萝卜不同食”这样的谬论，从中医食疗的角度而言，服用人参的同时如果生食萝卜，反而是有益的，这是因为，生吃萝卜可降胃气，熟吃可以促进消化肠道蠕动，对服用人参产生的胀气感起到缓解作用。

根据中药相关理论，人参有大补元气的功效，而人参吃多了，就有可能会产生胀气这种副作用，这时就可以用萝卜来通气。但其实，用白豆蔻、霍香正气散也行，而人参与霍香正气散、白豆蔻是没有禁忌的，古代医书中记载用这些通气的药物、方剂也是为了解决人参的副反应，但却并不抵消它的功效。所以，食用萝卜其实也并不会抵消人参的功效，相反只是避免了它有可能产生的药物副作用。

其实，有人在日常生活中也会有所经历，比如服食人参后会有胸腹胀闷、不适等症消化不良症状。而若是能在此时吃些熟萝卜，胃部不适会有所缓解。概括说来，人参所补的其实是人体中的“元气”，元气是维持人体生理活动和基本功能；而萝卜消气，消的其实是胃肠消化不良所产生的“胀气”，两者并非同一种气，自然并不相抵。

此“气”非彼 “气”，根本就是两回事，民间是把两气混为一谈才有了这种误解。更重要的是，现代营养学研究也已经证实，萝卜含有丰富的淀粉酶，具有助力消化和消除胃肠胀气的功能。