【资料图】

用料

做法步骤

1、准备好食材，姜切片，西芹切碎，米淘好

2、虾去头，头单独放在碗中装好，留作炸虾油用

3、用剪刀沿着虾的背部剪开虾壳

4、用牙签挑去虾线

5、用到沿着虾的背部开背，此时可以将未取出的虾线去干净

6、处理干净的虾进行腌制，挤入柠檬汁，倒入白胡椒粉，少量食盐

7、将腌制的虾封上保鲜膜放入冰箱冷藏

8、打开美的电磁炉，热锅倒油

9、油热后放入虾头,煎炸至酥脆后捞出虾头

10、将虾油倒入碗中

11、将淘好的大米放入美的电压力锅中

12、加入一升清水

13、选择煮粥模式，口感选择软烂

14、等待粥煮好后，手动放气

15、开盖，选择开盖煮模式

16、倒入虾油，放入姜片

17、开盖煮至美的电压力锅显示还有5分钟

18、放入西芹碎、香葱、腌制好的虾，依据个人口味加入白胡椒粉、酱油、食盐进行调味，煮至程序结束

19、盛出食用即可