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每年这个季节，板栗就大量上市了，这个时候的板栗价格也是最便宜的时候。板栗的季节性很强，过了这个季节就没有了，所以有的人就一次性买好多回家。但是板栗如果保存不当的话，是非常容易变质的，而且特别容易生虫。今天我和大家分享两个保存板栗的小技巧，既简单又实用，就算你囤的再多都不怕它变质，这样可以随吃随取，非常方便。

要想板栗保存时间长，首先挑选板栗也是很重要的。我们在挑选板栗的时候一定要非常仔细，坏的和有虫眼的都不能要，要挑选比较饱满的，颜色呈深红的板栗。挑选好以后放入一个大盆里，然后在盆里加上适量的水，再撒上一把食盐。食盐有很好的的杀菌抑菌的效果，这样可以让板栗保存时间长一点，如果板栗里面有虫子的话也可以给它逼出来。浸泡半个小时以后用手搓洗，搓洗的过程中如果发现有飘在水面上的，这种板栗是还没有完全长熟的，里面的果肉也非常瘪小，吃起来不够甜也不够糯，所以这种板栗也需要捡出来不要。

板栗清洗干净以后我们烧一锅开水，然后把洗好的板栗放进锅里边煮大概五分钟左右。注意时间千万不要过长，这一步的目的是要把板栗煮到半熟，所以我们要把时间控制好。煮好的板栗晾凉，就可以装到保鲜袋里边封口，放在冰箱里冷冻保存了。这样保存的板栗不会发黑，也不会变味。如果煮板栗的时间过长，板栗煮成全熟的话，放在冰箱里保存一段时间以后再拿出来，里边的板栗仁是会发黑的，所以这一点我们要非常注意。

等我们吃的时候拿出来不用解冻，直接上锅蒸十分钟左右，趁热剥掉外壳，就可以做成各种各样的美食了。而且板栗壳剥起来也非常轻松，里面的膜一点也不会沾到板栗上。

还有一种储存方法是不用冷冻保存的。我们挑选好的板栗放在太阳底下暴晒三四天左右之后，准备一个布袋子，把板栗放到布袋子里，挂在阴凉通风的地方，过几天把板栗拿出来翻动一下，这样可以短时间内保存一个月左右，如果时间太长的话还是会生虫的，所以我还是建议大家用上面介绍的保存方法。这种方法需要注意的是一定要用布袋子，因为它可以通风，如果用塑料袋是不行的，塑料袋子不通风，捂时间长了容易发霉变质。