【资料图】

【蒸鱼的最佳做法】

第一步，首先把买回来的鱼清洗干净，一般商家只会大致的清理，所以回家后一定要检查腹部的黑膜和鱼鳃这两个部位，如果没清洗干净的话，蒸出来的鱼腥味就会变得非常重，接着用刀在鱼身上划上几刀，倒入少许的料酒和姜片，大概腌制15分钟。

第二步，接着把腌制出来的血水倒掉，重新往里面加入葱段和姜片，放到锅中大火蒸25分钟，再另外起锅，往里面加入适量的食用油，开火将其烧热，往里面加入适量的蒸鱼豉油和酱油烧热，然后淋到鱼身表面，这样一道味道鲜美的蒸鱼就制作完成了。

以上就是蒸鱼的方法，所以在蒸鱼的过程中，直接淋油这个做法是错误的，正确的方法应该是将蒸鱼豉油和酱油放到锅中加热一下再淋，这样既不会锁住腥味，还能提升鱼肉的鲜味，那么大家学会了吗？