【资料图】

做法:

1、牛肉、鸡脯肉、猪肥肉都切成粒，用刀背砸成泥（牛肉、鸡肉、猪肥肉的比例是5:2:1）。

2、砸好的牛肉泥加入生抽、盐、清水，搅打上劲，加入一点香菜，做成牛肉馅备用。

3、将牛肉丸子直接挤到冷水锅里，全部做好再点火，成熟并浮起后捞出。

4、锅里放入煮丸子的汤，放入姜末、做好的牛肉丸子烧开打净浮末，加入盐、胡椒粉调味，出锅撒香菜末即可。

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