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藏族
藏族有自己独特的食品结构和饮食习惯，酥油、茶叶、糌粑和牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”。
藏民不吃鱼有两个原因，一是藏族的多种安葬习俗中有一种是水葬。鱼属于食腐生物，藏族人认为祖先的肉身被鱼吃掉了，吃鱼肉就是在吃祖先的肉。
其次，藏族信仰藏传佛教已有1400多年历史，不忍心杀生。再说杀一条鱼还不够一个人吃，不足以填饱肚子，而杀一头牛可供一家人吃好多天。所以宁杀少不杀多以减少罪孽。
1950年，张国华率解放军第18军进军西藏时，粮食极度缺乏。当了解到藏民不吃鱼的习俗后，随即下令不许战士们下水抓鱼。
回族
回族是分布最广的少数民族。回民信奉伊斯兰教，他们中绝大多数是穆斯林。不吃猪肉是对安拉的绝对忠诚。古兰经中规定不可食用不洁净的食物，猪就被视为不洁净的动物。
在回族人眼里，猪代表着丑陋、贪婪、污秽。很多国家形容一个人笨、丑、脏，懒等都会用猪来说事。不吃猪就意味着远离它所具有的不良习性。
另外，纯粹的穆斯林人还禁止饮酒。因此，很多回民餐厅还会标识拒绝饮酒，禁止外带猪肉菜肴。
满族
第七次人口普查显示，满族的人口在我国少数民族中居第三位。满族人忌食狗肉的渊源要追述到清兵入关之前。
满族人的前身是北方游牧民族，他们靠打猎放牧为生。打猎要以狗为向导，用狗来追赶捕捉猎物；放牧也要依靠狗来守护羊群。因此，在满族祖先的心里，狗就是左右臂、是生产劳动力、还是家里的保护神。所以满族人对狗十分偏爱。
另有一种传说是“狗救驾”的故事，正史并没有记载。大意是努尔哈赤进攻大明时，被明朝总兵李成梁的人马围在芦苇荡里，并放火要把他烧死。努尔哈赤其实是被滚滚浓烟熏倒了。此时，一只大黄狗跑到他身边来回地在水边沾湿全身，然后在努尔哈赤身上翻滚，把他身上的火熄灭了，最后狗累死了。打那以后，努尔哈赤命满族上下永远不得伤害狗，更不许宰食狗肉，就连狗皮帽子也禁止戴。
