用料

辣椒

【资料图】

食盐一包

花椒一把

冷开水适量

酒少许

1.小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干

2.泡菜坛子洗净

3.倒入一包盐

4.撒少许花椒

5.倒入冷开水

6.把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中

7.倒入少许白酒即可

8.泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。 如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制