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黄鳝鱼肉质细滑，可以煮、可以炒、可以焖、可以烤……其中当属最快手就可以吃到的肯定是炒，分享一个配搭蔬菜的家常吃法，很简单，腌一下，下锅炒就是了，时间花得并不多，鳝鱼肉非常香又Q弹，几种蔬菜都是甜脆爽口，超下饭！黄鳝鱼中含有很多的维生素A，高蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对人体增强视力，病后恢复，缓解皮肤的衰老，增强免疫力都起到作用。

用料

做法步骤

1、#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝

2、#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝

3、鲜蔬炒黄鳝的主要材料

4、在砍了件的黄鳝鱼肉里放牡蛎轻盐酱油，蚝油，料酒，糖，生粉

5、黄鳝肉拌好后淋点花生油，放十分钟，待用

6、烧热炒锅，下2勺花生油把豆瓣酱，子姜片，蒜头爆香

7、倒入腌好的黄鳝肉

8、把西芹菜也投入锅内大火翻炒

9、直至西芹炒得有点软，再把黄椒块、洋葱块也投入锅内

10、所有材料炒透至入味，撒下葱花，就可以关火

11、鲜蔬炒黄鳝上碟了，香喷喷，下饭下酒都好！