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首先，我们需要准备食材：前腿肉、猪油、葱花、生姜、蒜末和调味料（生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡精）。

接下来，我们将前腿肉去皮后剁成肉泥备用。热锅小火放入猪油煸干，煸出猪油。肥肉煸至两面金黄，切碎备用，葱花洗净切好备用。

在准备调料时，我们需要热水葱姜蒜，将葱姜蒜切成小块放入热水中煮烫后备用。

接着，将肉馅放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。将葱姜蒜水顺时针搅拌均匀后加入碗中，继续搅拌均匀。

然后，加入切碎的猪肉，继续搅拌均匀。最后加入葱花，淋上热猪油，再次搅拌均匀。这样我们就成功地制作出了鲜肉馄饨的馅料。

最后，将馅料包入面皮，做出美味可口的鲜肉馄饨。此外，调制馅料时可以根据自己的口味加入一些特殊的配料，如蘑菇、胡萝卜、芹菜等，增加馄饨的营养和口感。