【资料图】
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 三文鱼头110g | |
辅料 | |
| 葱2g | 剁椒1袋 |
| 盐3g | 料酒10g |
1. 准备食材
2. 将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟
3. 蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油
4. 将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）
5. 将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅
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