(资料图片)
炎热的夏季渐渐离我们而去，秋姑娘迈着轻盈的脚步走进我们的生活中。秋季是一个果实累累、瓜果飘香的季节，养生和热菜依然是这个季节的热点话题。
大家可以举一反三，搭配当季食材哦。
今日一菜：浓汤鲍仔蟹
除了香辣蟹以外，还可以用来煲哦，极大程度保留了蟹的鲜味。
制法
1. 把鲍仔去壳 、刷净，在肉面改十字花刀后，再入水锅汆水捞出待用。另把大闸蟹治净，从中间斩开，拍上生粉，再入油锅稍炸定型。
2. 锅入豆油，烧热后放入葱姜煸香，倒入高汤，加盐、鸡粉、胡椒粉调好味后放入鲍仔、大闸蟹块，烧约 5 分钟，即可出锅装盘。
