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猪皮是一种含蛋白质很高的肉制品，很多都不喜欢吃，因为猪皮上的猪毛太多了。但是呢，猪皮处理干净的话，它也可以是很好吃的食物。猪皮的吃法也有很多，可以炖着吃，拌着吃，炒着吃……今天我就分享一种猪皮的吃法——土豆青椒炖猪皮，这种吃法百吃不腻。

准备食材：猪皮，土豆，青椒

配料：花生油，蒜，葱，干辣椒，盐，五香粉，鸡精，蚝油，生抽

步骤：一、买来的猪皮，洗净，去掉猪毛。然后把猪皮煮熟，铲出留着备用。

二、准备土豆两个，去皮洗净并切块。

三、青椒两个，去掉里面的籽，洗净切块。

四、食材都准备好了，就可以下锅煮了。先把锅烧热，再倒入花生油，葱蒜干辣椒爆炒 。先倒土豆翻炒，再倒青椒翻炒，最后倒入煮好的猪皮。加一些水，盐，鸡精，生抽，蚝油，炖至半个小时。半个小时后，即可出锅食用。