今天是除夕，

作为一个对于国人来说非常重要的喜庆节日，

(资料图片)

除夕夜的年夜饭应该是最让人关注的家庭聚餐。

其实相对于笔者来说，

自己早在一周之前就已经把年夜饭的18款家常菜肴进行了准备，

之中不仅有非常让孩子和老人喜欢的美味，

而且对于一些常见款式的烹饪来说，

自己也做了一些改良。

就拿今天分享的这款芋儿烧起来说。

相信很多人对于红烧鸡应该颇为熟悉，

而今天这款美味的主体烹饪方式正是以公烧鸡展开，

之后添加火锅底料，甜面酱，黄豆酱，芋头，进行翻炒焖煮，

最后就诞生了今天分享的这款家常美味。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：芋儿烧鸡。

【准备原料】：三黄鸡一只，小芋头15个，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小半块火锅底料，葱姜蒜少许，干辣椒四个，花椒30粒，3勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的三黄鸡剁成小块，放入350ml的清水锅中，加入两勺料酒，开大火水煮七分钟后捞出过下凉水，适当清洗干净，控干备用；芋头去皮，切成小块备用。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入葱香蒜片，干辣椒，花椒粒爆香；随后把准备好的甜面酱，黄豆酱，火锅底料倒入锅中，适当翻炒至火锅底料完全融化后，倒入水煮过的鸡块，继续翻炒一分半钟。

第三步：最后往锅中加入芋头块，80ml的清水，一勺料酒，准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，稍微翻炒几下后，盖上盖，转小火焖煮十分钟，之后就可以开盖大火收汁，出锅品尝了。

相对于今天这款家常美味来说，

你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。