(资料图片)
By 江雪雪
用料
肉馅 半斤白菜 半颗葱姜末 适量生抽 适量蚝油 适量盐 适量十三香 适量水 适量熟油 50g面粉 500克做法步骤
1、面粉加适量清水，揉成光滑的面团～可以用面包机的和面程序啊，很好用的～
2、拌馅～ 肉馅加入盐、十三香、葱姜末、蚝油、生抽、适量清水以及熟油，拌匀后，加入剁碎的白菜(白菜可以用绞馅机啊，很方便)，再次拌匀；
3、面团切一块，揉成长条的圆柱状；
4、揉好的面切成大小均匀的面剂～
5、面剂用擀面杖擀成饺子皮；
6、拿一个饺子皮平放在手上，中间放馅，对边捏好，再把左右捏好～一个饺子就包好了～重复N次就是好多饺子啦；包好的饺子放在饺子帘上；
7、锅里加适量水烧开，饺子放入蒸屉，文火蒸十分钟，然后出锅～开饭啦！
小贴士
蒸饺面可以和软一点，如果做水饺面就要硬一点儿，那样做的水饺不容易煮坏，更筋道～ 其他馅基本也是一样操作啊～
